Willemsen Eten & Drinken

WILLEMSEN eten & drinken in binnenstad Vianen

 

'Kruidig, rustgevend en hartverwarmend'

 

Vianen Aromatische gerechten en gerechtjes, mooie bijpassende wijnen en de meest geurige espresso en cappuccino. Dorine Willemsen is er helemaal klaar voor. Augustus 2018 opent zij aan de Langendijk 2 in Vianen haar droom voor het publiek: WILLEMSEN eten & drinken.

 

Wat te denken van een kruidige Fattoush, vers gegrilde tonijn, gazpacho met stokbrood of een spicy mango salade met vis? Ze gaat koken met zoveel mogelijk verantwoorde producten en met veel groenten. Er is altijd ruimte voor bijzondere wensen. Haar restaurant schenkt betaalbare huiswijnen, maar ook wijnen in een hogere klasse. Verder staan er vers geperste sappen op de kaart en kunt u er terecht voor een vakkundig bereide espresso of cappucchino al dan niet met de onvermijdelijke on speciale appeltaart. Dorine is inmiddels een volleerd barista.

 

De afgelopen maanden is er vooral door haar zelf hard gewerkt om het restaurant een facelift te geven en ook vooral heel ruim te laten ogen. Zij heeft de groene kleur van olijfolie gebruikt voor de muren. Goede olijfolie is een delicatesse. Binnen kan WILLEMSEN 20 mensen plaatsen, buiten nog eens 27.

 

Inspiratie

 

'Als de kans zich voordoet moet je hem grijpen', zegt Dorine, die zelf in de binnenstad van Vianen woont. Ze sluit na bijna derfig jaar haar loopbaan als OK verpleegkundige of om zich in een nieuw avontuur te storten. 'Al zo lang is het bereiden van bijzondere gerechten mijn passie. lk wil koken voor grote groepen en mensen plezier laten beleven aan eten en drinken'. Al jaren laat zij zich inspireren door de bekende BBC chefkok Rick Stein en door de Israelisch-Britse kok Yotam Ottolenghi. Dorine Willemsen brengt internationaal comfort food: aangenaam voor de smaakpapillen, rustgevend en hartverwarmend.

Ze vindt het een enorme uitdaging om dit kookavontuur aan te gaan on daarbij ook de seizoenen te volgen. Dorine fantaseert nu al over wildgerechten. 1k ben altijd op zoek naar nieuwe producten, nieuwe ideeen. Mijn laatste ontdekking is de Yuzu, een Japanse citrusvrucht, een mix van citroen, limoen en zoete boventonen van mandarijn.

Het is natuurlijk wel heel spannend om voor veel mensen spijzen to bereiden. Onlangs heeft ze de proef op de som genomen en een grote groep vrienden en kennissen over de vloer gehad. Die generale repetitie heeft zij goed doorstaan.

 

WIILLEMSEN eten on drinken is open op woensdag, zaterdag en zondag van 10.30 tot 18.00 uur en op donderdag en vrijdag van 10.30 tot 21.00 uur. Op die avonden nodigt de eigenaar mensen uit on te komen eten wat de pot schaft met het dringende verzoek wel te reserveren.

 

WILLEMSEN eten en drinken is te volgen via Facebook en op de eigen website www.willemsenetenendrinken.nl (www.willemsenkookt.nl, www.willemsenculinair.nl)

Het telefoonnummer is 06 2184 3178.